간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.17 No.4 (15건)
수침시간과 입자크기가 상온에서 수침한 멥쌀가루에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.309-315
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.316-322
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.323-328
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.329-337
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숙성온도와 염농도에 따른 동치미 국물의 성분변화 및 관능적 특징
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.338-343
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참마 $H_2O$ 분획물과 Selenium 보충이 당뇨 흰쥐의 지질과산화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.344-352
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.353-358
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.359-366
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폴리덱스트로스의 첨가량에 따른 저 열량 레이어 케이크의 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.367-372
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파프리카즙 첨가가 생면의 기호와 품질에 미치는 영향(I)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.373-379
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산업체 급식소의 마늘 소비실태 - 제1보 일반적인 사항과 양념류의 소비실태 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.380-390
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.391-398
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올리고당을 사용한 집청액이 약과의 물리적, 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.399-404
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유통기한 및 원재료명 표시에 대한 소비자의 이해도 및 선호도
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.405-411
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동아정과의 재료배합비와 조리방법에 따른 Texture 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.4 2001 pp.412-420
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