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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.22 No.2 (18건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

데리야끼 소스의 제품응용성에 관한 연구

박효남, 강옥구, 문원식

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.111-121

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천연색소 첨가에 따른 식빵의 관능적 특성

박인덕, 전은례

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.140-146

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수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성

이미경, 신말식

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.147-157

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로즈마리를 첨가한 증편의 품질특성

강숙향, 이광석, 윤혜현

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.158-163

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마가루를 첨가한 국수의 품질 특성

박복희, 조희숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.173-180

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흑미가루 첨가 쿠키의 품질 특성 연구

이정신, 오명숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.193-203

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올리브유를 첨가한 파운드케이크의 품질특성

정남용, 최순남

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.222-228

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치자 추출물의 항산화능과 치자 첨가 국수의 품질특성

김미림

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.237-243

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청국장을 첨가한 카스테라의 품질 특성

이경애

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.2 2006 pp.244-249

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