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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.21 No.6 (23건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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저열량 메밀맛국수의 조리특성

김경이

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.823-828

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부산 일부지역 중학생 급식에 대한 성과평가

류은순, 이경아

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.829-837

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김치부재료의 유산균 증식 및 유해균 억제효과

강선이, 한명주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.838-843

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당절임 유자를 첨가한 설기떡의 품질특성

이진숙, 홍진숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.851-858

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Propolis를 이용한 육류양념소스 개발

한귀정, 신동선, 김진숙, 조용식, 정경순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.888-894

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지치 추출물 첨가 강정의 품질특성

김진숙, 한영실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.908-918

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멥쌀 전분과 검물질 혼합물 겔의 특성

신말식, 권지영, 송지영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.6 2005 pp.942-949

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