간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.19 No.3 (16건)
팥과 녹두의 이소플라빈 함량과 항산화 및 혈전용해 활성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.263-270
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가열시간에 따른 Beef Consomme의 기호도 및 이화학적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.271-279
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.280-285
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.286-294
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다목적 고기능성 알칼리용액 BARODO $N^{$\circledR$}$</TEX>을 첨가한 발아 현미 식빵의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.295-299
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.300-307
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순천시 음식서비스에 대한 관광객 선호도의 컨조인트 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.308-317
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.318-323
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.324-327
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한국 전통 한과류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.328-338
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병원급식에 일반위생관리기준과 HACCP 제도 적용을 위한 시설ㆍ설비 위생관리 점검도구 개발
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.339-353
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.354-362
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음식서비스속성에 대한 대학생들의 태도 평가에 의한 패스트푸드점들 간의 차이 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.363-373
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노인을 위한 가정배달급식의 포장방법 및 저장조건에 따른 물성ㆍ관능적 품질 변화 3
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.374-389
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.390-395
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인삼과 송이를 첨가한 조리장어제품의 저장 및 살균방법에 따른 품질변화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.396-402
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