간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.14 No.4 (15건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.313-326
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.327-332
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2-AF와 MNNG에 대한 마 식이섬유의 항돌연변이 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.333-338
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.339-347
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.348-357
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유치원 급식에 적용하기 위한 불고기류의 Steam Convection Oven 및 Cook/Chill System용 레시피 개발 및 미생물적, 관능적 품질 평가에 대한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.358-366
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대학생 대상 급식시설의 김밥 생산과정에 따른 계절별 미생물적 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.367-374
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.375-379
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품종 및 건조방법에 따른 고추씨기름의 산화안정성과 기호성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.380-387
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한국인 및 미국인 Focus Group에 의한 김치의 품질특성의 평가 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.388-393
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마늘 농축액의 저장 중 갈변도, 미생물 및 관능적 특성의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.394-399
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.400-406
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.407-415
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Microwave Oven을 이용한 취반에 관한 연구(II) -압력솥 및 전기밥솥 취반미와의 취반특성 비교 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.416-420
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.421-429
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