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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.14 No.4 (15건)

저장온도와 시간에 따른 국화병의 품질특성

신영자, 박금순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.313-326

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

물비율을 달리한 열무 물김치의 발효특성

최성유, 오지영, 유정화, 한영숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.327-332

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2-AF와 MNNG에 대한 마 식이섬유의 항돌연변이 효과

신남희, 구성자

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.333-338

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채소의 전통 조리법 - 나물.생채.쌈을 중심으로 -

조후종

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.339-347

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대전지역 대학생들의 대학급식소 이용실태 조사

박상욱, 장영상

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.400-406

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대학급식소의 생산성 요인분석

조순희, 홍성야

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.407-415

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부추김치의 발효숙성에 찹쌀풀이 미치는 영향

장명숙, 박문옥

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.421-429

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