간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.30 No.6 (16건)
전처리 당절임 방법 차이에 따른 더덕된장의 저장 중 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.663-669
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가열방법에 따른 해삼의 최대 팽윤 및 기호성 향상 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.670-678
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.679-686
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경북 일부지역 중학생의 소금 섭취 관련 행동변화단계에 따른 식행동 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.687-694
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.695-703
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찌개 HMR (Home Meal Replacement)에 대한 L.A. 지역 미국 소비자들의 태도, 인식 조사 및 기호도 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.704-715
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국내산 자포니카와 인디카 품종 찹쌀전분의 호화특성과 분자구조
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.716-725
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.726-734
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여성의 식생활 라이프스타일 유형별 약선음식에 대한 식행동
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.735-745
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.746-756
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발효 유무에 따른 콜롬비아 커피와 루왁커피의 항산화 활성 비교연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.757-766
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연근, 김, 깻잎 부각의 산화방지 활성, 폴리페놀 화합물과 토코페롤 함량
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.767-773
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외식업체에서 제공하는 잠재적 위험 식품의 미생물적 품질향상을 위한 중점관리점 관리방안
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.774-784
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맥문동의 물추출액 및 에탄올추출액 이용 음료의 산화방지 활성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.785-791
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반응표면분석법을 이용한 아로니아 식초 제조를 위한 발효조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.792-799
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.800-805
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