간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.8 No.2 (21건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.65-71
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Bacillus licheniformis를 이요한 한국 재래식 간장의 주요맛 성분
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.73-82
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.83-93
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.95-105
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.107-115
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단백질 식품자원의 개발 및 그 물성적 특성과 관능평가 - 두유와 두부두유의 이화학적 특성 연구(제 1 보) -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.117-122
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병원 급식시설의 미생물적 품질관리를 위한 위험요인 분석에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.123-135
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병원 급식시설의 미생물적 품질관리를 위한 전산 프로그램개발에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.137-145
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.147-154
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Alcaligenes에 의해서 생성된 Rhamsan Gum의 리올리지 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.155-163
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.169-175
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.176-183
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.184-216
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.217
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Disulfide 결합의 산화 환원 변환에 의한 혈청 Albumin의 식품기능 특성의 개선 염류에 의한 혈청 Albumin 의 구조 안정화와 Gel 화 저해의 다양성 2)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.218
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.219
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잣의 첨가량과 조리방법에 따른 잣죽의 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.220
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.221
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Work Sampling을 이용한 국민학교 급식의 작업분식과 생산성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.222
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.223
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병원 급식시설의 미생물적 품질관리를 위한 전산 프로그램개발에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 p.224
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