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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.21 No.5 (23건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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Bifidobacterium을 이용한 인삼 요구르트의 개발

김나영, 한명주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.5 2005 pp.575-584

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흑임자를 첨가한 식빵의 품질특성

최순남, 정남용

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.5 2005 pp.655-661

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클로렐라를 첨가한 파운드케이크의 품질특성

정남용, 최순남

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.5 2005 pp.669-676

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보리 Sourdough의 제빵성 연구

유정희, 김선영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.5 2005 pp.733-741

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유지식품의 조리 중 기능성분의 변화

최은옥

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.5 2005 pp.742-758

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