간행물 정보
-
- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.16 No.4 (12건)
취업여성의 영양지식, 식행동 및 식품 기호도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.301-310
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
뽕잎가루 배합비에 따른 뽕잎절편의 무기질 함량 및 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.311-315
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.316-320
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.321-327
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
학교급식에서 튀김유 사용방법이 튀김유의 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.328-335
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.336-341
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.342-351
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
지질 및 콜라겐, Drip 량이 양식 및 자연산 도미와 넙치 육질의 경도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.352-357
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.358-362
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
배, 키위, 무화과, 파인애플, 파파야에 존재하는 단백질 분해효소의 특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.363-366
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
과일에 존재하는 단백질 분해효소의 식육연화효과에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.367-371
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Herb추출물의 전자공여능, 항균활성 및 아질산염 소거능 검색
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.4 2000 pp.372-377
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.