간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.27 No.5 (12건)
패밀리레스토랑 고객의 인지된 가치가 전환 비용 및 고객 충성도에 미치는 영향에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.487-496
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
소디움 알지네이트 농도에 따른 감 칼슘 알지네이트 비드의 물리적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.497-505
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
분지 덱스트린 첨가가 냉동 소프트롤 반죽 및 빵의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.507-522
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.523-530
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.531-543
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.545-556
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콩잎 품종에 따른 이화학적 특성 비교 및 콩잎 분말을 첨가한 두부 개발
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.557-565
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.567-575
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.577-587
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.589-597
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남해군 특용작물 열수 추출분말이 콜테스테롤 급이 흰쥐의 혈청 및 장기 중 지질성분에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.599-610
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.611-623
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