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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.15 No.6 (14건)

근채류의 기호도와 장내세균의 유해효소 억제효과

한명주, 김나영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.555-564

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건강, 성격, 연령, 성별에 따른 죽에 대한 견해

전정희, 윤재영, 김희섭

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.565-578

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단호박 첨가수준에 따른 호박떡의 기호성 및 품질특성

윤숙자

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.586-590

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국조리의 과학화에 관한 연구 - 맑은장국을 중심으로 -

홍진숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.595-602

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간소시지의 영양성분에 관한 연구

이숙미, 조정순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.603-610

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자동산화 대두유의 돌연변이원성에 관환 연구

이진영, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.611-617

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수삼의 첨가가 섞박지의 품질특성에 미치는 영향

임희정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.618-625

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서울지역 고등학생의 급식만족도 분석

이진실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.626-632

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깍두기 김치 제조용 절단 무의 가공적성에 대한 연구

김건희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.633-638

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칡전분을 이용한 칡묵의 조리과학적 연구

이영순, 곽은정, 이경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.652-658

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