간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.31 No.1 (12건)
연부현상이 발생한 감귤로부터 분리한 효모에 대한 유기산의 생육 저해 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.1-8
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.9-17
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.18-25
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.26-32
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사례 조사를 통한 한식 음식점의 주방면적 비율과 환기시설의 적정성 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.33-40
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.41-52
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.53-61
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갈색거저리(Tenebrio molitor) 유충의 냉장 저장 중 산화 안정성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.62-71
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한식당 종사자가 인식하는 한식 세계화를 위한 한식당 품질개선 방안
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.72-82
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아로니아 분말 첨가가 돈육 패티의 항산화 활성과 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.83-90
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전자레인지 조리에 의한 적양배추의 항산화력 및 대장암세포 증식억제
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.91-97
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발효 균주에 따른 삼채뿌리 열수추출물의 항산화능 비교연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.98-102
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