간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.28 No.4 (15건)
국내산 및 수입산 천일염 이용 배추김치의 저장 중 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.363-374
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오디 및 블루베리 추출물을 이용한 과립제조 및 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.375-382
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.383-390
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소포장 양배추김치의 품질특성에 미치는 전 발효조건의 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.391-397
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홍화씨가 분쇄돈육의 냉장 중 이화학적 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.399-405
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튀김 전 후렌치후라이의 전처리가 아크릴아마이드 생성 및 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.407-412
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.413-421
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퀵 브레드 쌀 머핀 제조용 첨가물로써의 바이오폴리머(Hydroxyethyl Methylcellulose, HEMC) 활용성 검정
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.423-429
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양배추가루 첨가 식빵의 제조조건 최적화 및 저장성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.431-441
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닭튀김유의 품질 특성에 대한 Oil-water fryer의 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.443-450
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국내 위탁급식전문업체 재무건전성 추세 분석 - 1999년부터 2011년 재무제표를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.451-461
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.463-471
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.473-478
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.479-487
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1700년대~1960년대 문헌에 나타난 탕평채의 문헌고찰
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.489-497
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