간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.10 No.4 (22건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.309-314
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
녹차의 첨가가 김치의 품질과 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.315-321
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.322-328
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.329-333
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.334-338
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마의 Polyphenol oxidase의 특성과 효소갈변생성물의 항돌연변이 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.339-345
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닥나무 열매(楮實子)분말이 마쇄육의 연화와 맛에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.346-350
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Microwave 처리가 알찜의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.351-356
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숙육 제조시 microwave의 효과적 이용에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.357-362
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.363-368
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.369-375
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.376-380
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.381-385
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.386-393
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세가지의 출력이 다른 전자파를 이용하여 고기의 내부온도를 다르게 조리시 고기에 미치는 물리 화학적인 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.394-404
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.405-411
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.412-419
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.425-432
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.433-446
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.447-459
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EMERGING PROBLEMS OF FOODBORNE ILLNESS AND THEIR IMPACT ON FOOD SCIENCE AND THE FOOD INDUSTRY
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.460-477
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새로운 식중독질환의 출현과 그들이 식품 및 식품산업에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.478-490
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