간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.11 No.4 (12건)
기능성 식용유를 이용한 저열량 버터 스폰지 케?揚?제조
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.323-329
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
닥나무 열매의 알갱이와 분말첨가가 장조림의 맛과 연화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.330-336
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재래적 방법을 이용한 조리방법에 따른 상용채소의 무기질 함량 변화 -시금치와 브로커리 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.337-341
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강원 지역 농촌 주부들의 전통 식생활 관리 현황에 관한 실태 조사(I) -식생활에 대한 태도와 일반적 현황을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.342-350
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돌연 변이원에 대한 마(Dioscorea batatas DECENE)추출물의 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.351-355
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.356-361
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Carrageenan과 Pectin을 첨가한 오미자 젤리에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.362-364
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생강 추출획분의 대두유 및 흰쥐 간 마이크로좀 지질 과산화 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.365-369
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경상북도 지역 국민학교 공동관리 급식 실태 및 영양사 직무만족도 평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.370-378
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저농도의 Ethanol에 의한 Listeria monocytogenes의 증식억제
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.379-385
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미나리의 향기성분에 관한 연구 -추출방법, 부위별 및 열처리방법에 따라-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.386-395
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Caramelization 온도별 반응속도와 반응 생성물의 유지에 대한 항산화효과에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.396-400
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