간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2018
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
Vol.13 No.2 (14건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.87-91
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.92-98
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전남 여수.여천지역을 중심으로 한 농촌주부들의 전통 일상식의 기호도 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.99-105
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저온저장중 Allspice(Pimenta dioica L.)에 의한 Escherichia coli 0157:H7과 Staphylococcus aureus 196E의 생존억제
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.106-112
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.113-123
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.124-146
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.147-156
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경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사연구(I) -조리사들의 근무현황, 자격증, 근무처에 대한 불만, 해외연수 경험에 관한 분석-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.157-167
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.168-172
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버섯의 Ergocalciferol(Vit D$_2$)과 Cholecalciferol(Vit D$_3$)의 함량 측정
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.173-178
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.179-184
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제과제빵 모델 시스템으로서 저열량케익에 미치는 주재료 성분중 함유된 단백질 및 전처리된 유화제의 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.185-191
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.192-203
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.204-212
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