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한국식품조리과학회지

간행물 정보

Vol.19 No.1 (15건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

막걸리와 물의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성

윤숙자

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.11-16

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팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화

이유석, 정해옥, 이종욱

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.60-64

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SPME에 의한 꽃향유의 휘발성 향기성분 분석

정미숙, 이미순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.79-82

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한산도 지역 초등학교 학생의 간식실태에 대한 조사 1

박영선

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.96-106

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목단피 첨가 떡과 국수의 저장성 및 제품특성

조진실, 한영실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.114-120

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