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한국식품영양학회지

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Vol.28 No.3 (22건)

염도와 발효온도를 달리하여 제조한 단기 숙성 묵은 김치의 품질특성

고명신, 허성원, 김미란, 정서진, 이혜란, 조미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.335-342

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

MAPKs의 활성화 기전을 나타내는 항염증 소재의 탐색

이경호, 이기형

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.343-350

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고추와 가바쌀을 첨가한 기능성 마카롱 개발에 관한 연구

유경미

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.351-357

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외식기업 SNS 사용 특성에 따른 지각된 사용 용이성, 서비스가치 및 온라인 구전의도의 차이 분석

오왕규, 임현철

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.358-368

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열처리에 따른 은행 외종피 추출물의 생리활성

김성태, 이지현, 이상훈, 장귀영, 김민영, 윤나라, 이준수, 정헌상

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.369-375

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경기 일부 지역 대학생에서 식생할지침 실천도에 따른 나트륨 관련 식습관 및 식행동 분석 연구

배윤정, 노승은, 서정화, 손주희, 이미진, 정다운

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.376-386

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개망초 추출 분말의 In Vitro에서의 항산화 특성과 고지방식이로 유도된 Mice의 혈청지질 수준에 미치는 영향

김용환, 최경순

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.387-395

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이산화염소수 처리에 의한 방울토마토의 저장 중 품질 변화

이경행, 윤영태, 라소정

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.396-403

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타우린의 일반적 특성에 관한 선행연구 고찰

윤진아, 최경순, 신경옥

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.404-414

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건조숙성에 따른 저등급 한우 채끝 등심의 품질 증진

이철우, 이승호, 민예진, 이수기, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.415-421

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시판 더치커피의 미생물 오염도와 저장 기간에 따른 미생물 변화

황성희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.422-427

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목이버섯과 흑미를 첨가한 즉석죽의 품질 특성

최소라, 유영진, 안민실, 송은주, 서상영, 최민경, 송영은, 한현아, 소순영, 이기권, 송영주, 김정곤

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.428-435

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WPC 분말이 첨가된 설기떡의 품질 특성

김찬희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.436-445

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저장기간 동안 유근피 에탄올 추출물 첨가 약과의 품질특성

심기현

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.446-457

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추출용매에 따른 진피 추출물의 항산화 활성

이성구, 오성천, 장재선

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.458-464

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가공조건이 당귀, 작약, 천궁, 인진쑥, 삼백초 및 산조인을 첨가한 한방차의 품질 특성에 미치는 영향

장재선, 오성천

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.465-469

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한우 뼈 부위별 국물의 품질 특성 및 이화학적 특성 비교연구

윤지영, 최순영, 정희선, 박영일, 김다솔, 주나미

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.470-477

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동결건조 모시잎 분말 첨가가 돈육패티의 품질특성에 미치는 영향

안수미, 장세리, 박인식

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.478-485

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남녀 대학생들의 방사선 인식 정도에 관한 비교 연구

장재선, 황성희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.486-492

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훈연공정을 첨가하여 제조한 발아콩 청국장의 품질특성

최원석, 박화영, 최웅규

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.493-498

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훈연공정을 첨가하여 제조한 발아콩 청국장의 맛 성분 변화

박화영, 최원석, 최웅규

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.499-506

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새싹땅콩 분말 및 추출물이 생면 품질특성과 항산화 활성에 미치는 영향

김민지, 이수정

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.507-516

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