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한국식품영양학회지

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Vol.10 No.1 (16건)

구기자(Lycium chinensis Miller)의 휘발성 성분

박원종, 복진영, 백순옥, 한상빈, 주현균

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.1-5

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색소 첨가제에 의한 히드록시 라디칼의 광증감 생성반응

김민식, 성대동

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.6-13

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동면 어류의 지방질과 중성 및 인지질 조성의 시기적 변화(I) - 미꾸라지 근육 지질 조성의 변화-

홍재식, 최선남, 박일웅

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.14-24

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Purge와 Trap Headspace Sampler를 이용한 녹차의 휘발성 성분

이재곤, 권영주, 장희진, 곽재진, 김옥찬, 최영현

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.25-30

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늙은 호박 추출물의 아질산염 소거 및 전자공여 작용

강윤한, 차환수, 김흥만, 박용곤

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.31-36

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엉겅퀴로부터 분리 정제한 Silymarin 및 Silybin의 지질 과산화에 대한 항산화 효과

이백천, 박종옥, 류병호

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.37-43

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미란성 위염 환자 K43에서 재발성 요로 결석에 관한 연구

김재웅

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.44-52

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Aspergillus fumigatus IFO 5840의 Cytosine Deaminase에 미치는 Cytosine Analogue의 영향

김재근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.53-59

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백설기 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(II) -첨가하는 설탕의 양과 찌는 시간을 중심으로-

한경선, 김기숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.60-64

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벌꿀이 흰쥐의 효소활성에 미치는 영향

정동현, 백승화, 박성수

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.65-73

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식혜의 이소말토올리고당에 관한 연구(I) -정제 및 구조해석-

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.82-86

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식혜의 이소말토올리고당에 관한 연구(II) -효소적 분석-

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.87-91

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식혜의 이소말토올리고당에 관한 연구(III) -시판식혜-

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.92-96

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팽창된 시판 간장에 존재하는 효모의 분리 및 동정

김영성, 경규항

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.97-101

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배양온도가 김치에서 분리한 젖산균의 증식속도에 미치는 영향

소명환, 이영숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.110-116

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한국인의 분변으로부터 내산소성 균주의 분리, 동정 및 분리 균주의 특성

안준배, 이계호, 박종현

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.1 1997 pp.122-126

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