간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양학회
- 수록기간
- 1988 ~ 2025
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.13 No.4 (13건)
조리 방법과 재료 배합비에 따른 Bechamel Sauce의 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.307-311
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
고콜레스테롤 식이로 사육한 흰쥐 혈청 지질의 성분에 미치는 대두 배아의 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.312-318
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키토산과 유기산염 첨가가 배추김치의 저장성과 펙틴분획에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.319-327
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고정화 Aspergillus niger Bead를 이용한 포도당과 호박으로부터 구연산 생성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.328-333
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창자파래(Enteromorpha intestinalis)로부터 Dimethyl-$\beta$-propiothetin 추출
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.334-341
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$IO_4$-산화전분 변형에 의한 보리 $\beta$-Amylase의 안정성 증가
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.342-347
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$IO_4$-산화전분 변형에 의한 밀 $\beta$-Amylase의 안정성 증가
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.348-352
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퍼지이론을 응용한 조리법에 관한 연구 -비빔밥을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.353-359
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.360-364
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.365-371
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.372-378
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.379-382
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.383-389
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
