간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품영양학회
- 수록기간
- 1988 ~ 2025
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.17 No.2 (16건)
오미자(Schizandra chinensis Baillon) 추출물 첨가 Drinkable Yoghurt의 제조 및 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.111-119
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.120-127
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Chlorella 추출물을 첨가한 Drinkable Yoghurt 제조에 따른 저장성 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.128-137
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유용식물로부터 Human Low Density Lipoprotein(LDL)에 대한 항산화제의 탐색
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.138-146
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녹용 및 녹각의 단백질 가수분해 효소 및 염산에 의한 가용화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.147-155
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메기과에 속하는 메기와 미유기의 Carotenoid 색소 성분의 비교
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.156-162
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계란찜의 텍스쳐와 색에 미치는 가열온도와 시간, pH 및 소금의 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.163-170
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Sourdough 분말첨가가 소맥분의 물리적 특성 변화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.171-176
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.177-185
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.186-192
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연화제의 종류에 따른 다시마의 연화 안정성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.193-198
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.199-205
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증자 난황 건조 조건이 오리 난황유 산가 변화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.206-211
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.212-219
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반응표면 분석에 의한 볶음들기름의 향기성분 포집조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.220-228
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국내산 콩과 수입콩의 Isoflavone, Phytic Acid 및 Oligosaccharides 함량
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.2 2004 pp.229-235
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