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Vol.36 No.1 (8건)

동충하초를 활용한 스콘의 항산화 분석

백진주, 강혜미, 유수인, 이민호, 백진경

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.1-5

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

동충하초(Cordyceps militaris) 균사체 액체발효 포스트바이오틱스로부터 항염증 활성다당 분리

김연숙, 신현영, 김훈, 정은진, 김현경, 서민근, 서형주, 유광원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.6-16

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UV-C, 에탄올 처리가 신선편이(Fresh-cut) 씨 없는 수박의 품질에 미치는 영향

한현아, 조승현, 이송이, 김은주, 송은주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.17-24

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베리류를 첨가한 ABC 건강주스의 항산화 활성 및 이화학적 품질 특성

정엽, 박시현, 박소영, 염은선, 김선영, 송효남

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.25-32

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한방천연물 및 약용버섯을 첨가한 조미간장소스의 항산화 및 항균활성

정엽, 박소영, 박시현, 염은선, 정우용, 김수민, 송효남

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.33-41

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효소처리한 미선나무 잎의 용매 추출 후 이화학적 품질 변화

이경행, 장다빈, 이재준, 한기정, 배경아, 이원종, 권순영, 이호진

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.42-49

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옥수수와 종균을 달리 첨가한 별미장의 품질 특성

이태훈, 박혜진, 강혜정, 김소영, 김주형, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.58-68

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한국인 식사구성안의 식품군 및 권장식단의 물발자국에 관한 연구

김현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.69-85

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