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한국식품영양학회지

간행물 정보

Vol.11 No.4 (15건)

저온숙성 반죽이 바켓의 품질에 미치는 영향

황성연, 김영만, 조대희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.369-374

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이용도가 낮은 수산자원의 효소적 가수분해 조건

배태진

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.394-401

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계란의 첨가가 라면의 품질에 미치는 영향

정재홍

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.420-425

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석이버섯 용매 추출물의 항산화 및 아질산염 소거작용

정은재

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.426-430

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레토르트 파우치 추어탕과 우렁 된장국의 세균상 조사

박일웅

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.431-436

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