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한국식품영양학회지

간행물 정보

Vol.21 No.4 (28건)

매실을 이용한 젖산발효의 최적 조건

황자영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.391-396

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메밀채소가루를 첨가한 설기떡의 품질특성

김영순

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.436-442

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난소화성 전분을 첨가한 딸기잼의 품질 특성

강남이, 조미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.457-462

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마늘 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

홍순영, 신길만

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.485-491

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석류 분말을 첨가한 식빵 반죽의 물리적 특성

신순례, 신솔, 신길만

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.492-498

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한국 전통음식 통합검색 시스템 개발에 관한 연구

신승미

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.545-552

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해양심층수의 특성과 이용 및 국내외 연구현황

정갑택, 이상현

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.592-598

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