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한국식품영양학회지

간행물 정보

Vol.12 No.4 (14건)

순창고추장의 팽창 원인 효모의 분리 및 특성

이경자

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.339-343

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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부산, 양산, 울산 지역의 발효식품 소비현황 -II. 장류-

영동민

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.350-357

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Sweep Co-Distillation 법에 의한 산화방지제의 추출법

황혜정

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.358-363

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성숙기 사과 중의 페놀계물질 변화

황혜정

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.364-369

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돼지고기 드립의 몇가지 특성과 염지 효과

김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.370-374

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옥수수 수염의 휘발성 성분

이재곤

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.375-379

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발효소시지의 숙성에 따른 풍미성분의 변화

양종범

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.380-386

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한국의 개고기 식용의 역사와 문화

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.387-396

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한국의 개고기 음식에 대한 고찰

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.397-408

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장기저장 미곡의 성분변화 특성

김영수

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.409-414

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진달래꽃 탄화수소류의 곡자에 의한 분해

홍태희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.415-420

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개량누룩으로 제조한 탁주의 중요 향미성분 분석

이영숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.421-426

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개량누룩의 사용에 의한 탁주의 품질개선

이영숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.4 1999 pp.427-432

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