한국식품영양학회지::한국식품영양학회[한국과학기술정보연구원]

한국식품영양학회지

간행물 정보

제공처

한국과학기술정보연구원
발행기관
한국식품영양학회
수록기간
1988 ~ 2025
주제분류
농수해양 > 식품과학

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Vol.37 No.4 (5건)

국내 유채 품종별 저온압착유의 품질특성 비교

안다희, 유경단, 정재희, 최지봉, 조현민, 김동성, 차영록

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.171-179

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전처리 방법에 따른 생강과 생강박 분말의 품질 특성

조윤정, 이종국, 이소연, 주정일

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.180-188

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초산균을 달리하여 제조한 사과식초의 품질특성

박혜진, 박재은, 강혜정, 김민자, 김건희, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.189-196

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곤드레, 삼채, 아로니아 주정 추출물의 항산화 및 세포 보호 효과

류혜숙, 최해연

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.211-219

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밀싹의 재배 정도별 항산화 활성과 이를 첨가한 설기떡의 품질특성

이경행

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.220-225

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