한국식품영양학회지::한국식품영양학회[한국과학기술정보연구원]

한국식품영양학회지

간행물 정보

제공처

한국과학기술정보연구원
발행기관
한국식품영양학회
수록기간
1988 ~ 2025
주제분류
농수해양 > 식품과학

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Vol.37 No.2 (7건)

효모 및 전처리를 달리하여 제조한 캠벨얼리 첨가 약주의 품질 특성

박혜진, 권누리, 박재은, 신현만, 김주형, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.57-66

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대체 감미료를 활용한 저당 유자 시럽 제조 및 이화학적 특성 조사

박윤하, 이보배, 임애은, 조정용, 남승희

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.67-79

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충북산 토종고추의 계통별 품질 분석

박재은, 박혜진, 강혜정, 김성겸, 신현만, 김흥태, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.80-87

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장아찌의 종류와 저장기간에 따른 나트륨 함량 변화 - 건더기와 양념(국물)의 구분 분석법을 적용하여 -

최지유, 김소영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.88-99

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국내 시중 유통 작두콩차의 품질특성 및 항산화특성

박유진, 황엄지, 유경단, 우관식

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.100-109

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도라지 잎 에탄올 추출물의 주요 성분 분석 및 마우스 대식세포와 인체 폐암세포에서 항염효과

이정민, 배병준, 최지림, 정영신

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.110-122

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국내산 백태 품종의 지방산 및 유리아미노산 조성

이경행

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.123-127

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