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한국식생활문화학회지

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Vol.31 No.6 (14건)

경기도 종가(宗家)의 내림 음식 사례 연구

김미혜, 정혜경

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.515-540

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

「승정원일기」에 기록된 녹두죽 활용에 대한 고찰

박주영, 이향영, 이진철, 안상우

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.541-553

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국립중앙도서관 소장의 「Jusikbangmun (주식방문)」을 통해 본 조선 후기 음식에 대한 고찰

최영진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.554-572

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서울 소재 개방형 주방 조리종사자들의 식품위생 지식수준과 수행도에 관한 연구

박수진, 김경희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.573-586

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특급호텔 근로자의 건강의식과 식습관에 관한 연구 - 서울경기지역을 중심으로 -

김재중, 이은정, 이경란

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.587-596

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치자와 복분자분말을 첨가한 연근차의 품질특성

조수진, 이지은, 노정옥

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.597-604

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두유 첨가에 따른 도토리식빵의 색도 및 조직감 특성 변화

김정미, 윤계순, 주정임

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.605-615

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된장분말을 첨가한 국수의 품질 특성

박복희, 고경미, 차민혜, 김솔, 전은례

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.616-623

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피자 크러스트의 특성과 소비자 기호 유도 인자

이지선, 안성수, 정라나

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.624-633

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Pallet-unit MAP처리에 따른 봄배추의 선도 연장 효과

이영주, 이혜옥, 김지영, 김병삼

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.634-642

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볶음 조건에 따른 발효 콩의 이화학적 특성 연구

유민정, 최남순

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.643-651

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인천지역 일부 고등학생의 성별에 따른 영양지식, 식태도 및 식행동에 관한 연구

에르덴빌렉 졸자야, 박소현, 박수지, 장경자

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.652-660

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종합편성채널 식생활관련 프로그램의 식품영양정보 분석 - 전문가 출연자를 중심으로 -

김순미, 이선용

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.661-674

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인천지역 여자 중학생의 학교급식 식품알레르기 유발식품 표시에 대한 인식

김덕화, 박소현, 도민혜, 장경자

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.675-681

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