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한국식생활문화학회지

간행물 정보

Vol.28 No.6 (13건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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조선조 계란의 문화적 의미와 조리법 분석

차경희, 김승우

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.6 2013 pp.603-622

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연잎 분말을 첨가한 스펀지케이크 품질특성

송영광

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.6 2013 pp.651-656

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복어 분말 첨가가 어묵의 품질에 미치는 영향

박인덕

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.6 2013 pp.657-663

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소금을 함초 분말로 대체한 저염 김치의 품질특성

김순미

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.6 2013 pp.674-683

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