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한국식생활문화학회지

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Vol.27 No.6 (20건)

『주식시의(酒食是儀)』에 기록된 조선후기 음식

차경희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.553-587

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

종가의 과정(한과)류에 관한 탐색적 연구

권용석, 김영, 김양숙, 최정숙, 이진영

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.588-597

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충무공 이순신장군 사당의 불천위제례음식문화 비교 - 아산현충사고택·통영착량묘·남해충렬사 -

박미연, 강민경, 조명희, 최서율, 박필숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.598-606

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근대 이후 조리서에 나타난 전(煎)의 변화 분석 및 문헌고찰

조주형, 장영은, 김진숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.607-626

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한국거주 외국인 유학생의 막걸리에 대한 인지도, 기호도에 대한 연구

이영순, 김지연, 박지희, 심민정, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.627-635

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연령에 따른 새터민의 식생활 만족도의 차이에 관한 연구 - 중요도와 실행도를 분석 -

이은정, 배영금

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.636-645

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유치원 친환경급식 실시에 따른 학부모의 인식도 및 유아의 식행동

배지원, 오명숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.646-658

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대학생의 짠 맛 선호도에 따른 식습관 및 체조성에 관한 연구

김경희, 조희숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.659-665

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해외 한식당 마케팅 커뮤니케이션 매체 및 한식당 이용에 대한 태도 분석 - 한식당 이용 경험 및 국가별 차이를 중심으로 -

안지애, 양일선, 신서영, 이해영, 정유선

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.666-676

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노인복지시설 영양사의 직무만족도와 직무특성 연구

곽윤서, 한명주

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.677-685

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컬러동치미 제조를 위한 홍갓, 맨드라미, 비트에 함유된 안토사이안 색소의 최적 추출 조건

김미혜

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.686-694

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당의 종류와 첨가량에 따른 콩설기의 품질 특성 변화

권석임, 김정미

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.695-701

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설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구

홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.702-709

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천년초 분말 첨가 파스타의 품질특성 및 제조조건 최적화

박영일, 정복미, 주나미

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.710-718

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맨드라미, 비트, 홍갓 색소 추출물의 항산화 및 항균 효과

김미혜

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.719-729

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자색고구마 분말을 첨가한 젤리의 품질특성

박어진, 박금순

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.730-736

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곤드레 첨가량을 달리한 곤드레 두부의 저장기간에 따른 품질특성

장서영, 송지혜, 곽윤서, 한명주

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.737-742

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Lactobacillus sp.균주를 이용한 산삼 배양근 발효물의 기능성 평가

신은지, 조장원, 김영언, 한대석, 홍희도, 이영경

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.743-750

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팽창제의 첨가량에 따른 증편의 품질특성

이희정, 이경희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.751-758

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남녀 대학생의 체중관리, 식품섭취 균형성, 비만지식, 영양지식 인지차이에 관한 연구

강남이, 김주현, 윤혜려

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.759-768

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