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한국식생활문화학회지

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Vol.2 No.1 (10건)

한식(韓食)의 편의식화(便宜食化)를 위한 주방동선(?房動線)에 관한 연구

박형우, 고하영, 강통삼

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.1-8

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우리나라 발효조미료공업(醱酵調味料工業)의 발달사(發達史) -MSG 와 핵산계조미료(核酸系調味料)를 중심(中心)으로-

임번삼

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.9-16

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조선시대(朝鮮時代) 술에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察) -조선중기(朝鮮中期) 1600 년대(年代)를 중심(中心)으로-

최종희, 이효지

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.17-24

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담치젓국의 정미성분(呈味成分)

이응호, 안창범, 오광수, 김진수, 지승길, 김정균

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.25-31

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약과(藥果) 문화(文化)의 변천에 관(關)한 문헌적(文獻的) 고찰(考察)

조신호, 이효지

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.33-43

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우리나라 젓갈의 지역성 연구 (1) -젓갈의 종류와 주재료-

서혜경, 윤서석

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.45-54

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한과류(韓菓類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察)

이철호, 맹영선

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.55-69

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한과류의 관능적 품질특성에 관한 연구

이철호, 맹영선, 안현숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.71-79

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조선후기(朝鮮後期) 기근(飢饉) 만성화(慢性化)와 구황식품(救荒食品) 개발(開發)의 사회(社會).경제적(經濟的) 고찰(考察)

김희선, 김숙희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.81-92

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한국음식 종목의 총람보고 I -밥.죽.미음.국수.떡국.수제비-

윤서석, 김미경, 한경선

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.2 No.1 1987 pp.93-102

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