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동아시아식생활학회지

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Vol.24 No.2 (14건)

한식 세계화를 위한 내국인과 국내 체류 외국인의 한국음식 선호도와 한식에 대한 인식

박혜연, 안명화, 김복화, 김나영

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.155-165

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

발효 청미래덩굴잎 추출물이 사염화탄소에 의한 마우스의 간 손상 보호 효과

김미정

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.166-175

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야생 산사(Crataegus pinnatifida Bunge)가 이상지질혈증 흰쥐의 간 기능 대사효소의 활성 변화에 미치는 영향

성종환, 김민아, 김한수, 이영근, 김동섭, 정헌식

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.176-182

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기능성 부재료를 첨가한 시판 국수류의 항산화 특성

손종연, 강근옥

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.183-189

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주박 추출물 분말을 첨가한 증편의 항산화 활성 및 품질 특성

고연숙, 심기현

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.190-200

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울금 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성

서광명, 정연훈

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.201-207

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반응 표면 분석을 이용한 견과류 첨가 쌀 쿠키의 품질 특성 및 최적화

진소연, 이은지, 김명현

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.208-216

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로스팅 온도에 따른 녹두의 항산화 활성 변화 및 일반 성분 분석

김윤태, 이명숙, 김애정

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.217-223

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전분 종류를 달리한 참깨 묵(고마도후)의 품질 특성

박종희, 유승석

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.224-233

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오가피 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성

진소연, 이은지, 길가영, 주신윤

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.234-241

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제조 방법을 달리한 당근 정과의 품질 특성

김현아, 이경희

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.242-251

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호텔 식음료 종사자들의 군집 분석에 따른 와인 소비 및 구매 행동 분석

강근옥, 공석길, 이성호

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.252-260

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부산 일부 지역의 어린이 급식시설에 대한 어린이급식관리지원센터의 위생.안전 관리 지원 효과

김성혜, 오은영, 한진숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.261-274

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부천시 어린이 급식소 맞춤형 위생 관리 매뉴얼 개발 및 효과 평가

조신호, 배미애, 이현선, 박소현

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.2 2014 pp.275-282

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