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동아시아식생활학회지

간행물 정보

Vol.21 No.3 (17건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

앙가케(あんがけ) 소스의 품질 특성에 관한 연구

이정기, 유승석

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.3 2011 pp.325-330

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생강가루 첨가량에 따른 양갱의 품질 특성

한은주, 김중만

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.3 2011 pp.360-366

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차 잎가루를 첨가한 증편의 품질 특성

김상희, 홍진숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.3 2011 pp.367-374

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