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동아시아식생활학회지

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Vol.14 No.5 (16건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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타우린을 첨가한 김치의 발효 특성

김미숙, 정윤화

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.438-442

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냉동생지 제조를 위한 냉동조건 탐색

한영숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.443-448

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홍화 첨가와 저장기간에 따른 유과의 품질 특성

박금순

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.463-471

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청국장 타블렛의 제조와 품질 특성

윤광섭

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.495-500

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오미자 식초 제조를 위한 식초산균 분리 및 동정

임용숙, 설일환

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.508-512

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