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Vol.27 No.5 (10건)

시판 생막걸리의 이화학 성분과 관능적 특성 분석

김재운, 강지은, 최한석, 김찬우, 정석태

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.491-499

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폐경 전후 여성의 신체계측, 골밀도, 식품섭취빈도, 영양소섭취 및 식사의 질 평가 - 국민건강영양조사 2008~2011에 기초하여 -

최순남, 조광현, 정남용

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.500-511

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대추씨 주변 과육 농축물을 활용한 불고기 소스 개발

천두희, 이경희

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.512-520

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복숭아 분말 첨가 초콜릿과 초콜릿 코팅 복숭아 스낵의 제조 및 품질 특성

정경미, 박성기, 이영석, 김수린

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.521-528

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도토리식빵의 저장 중 품질 특성 변화

박지영, 주정임, 김정미

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.529-539

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국내 시판 레귤러 커피와 커피 크리머 첨가커피의 이화학적 특성 및 항산화력 비교

장은호, 남동훈, 나하균, 채희성, 이동하, 김민주, 김희훈, 이제혁, 장기효

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.540-547

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송기 분말이 Loperamide로 유도된 흰쥐의 변비 완화에 미치는 효과

이창현, 장현욱, 김영, 이영은

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.548-557

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일본 및 중국 관광객의 음식관광 정보매체 접촉정도, 신뢰도, 유용도 인식 분석

김수진, 신서영

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.558-568

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당근 분말을 첨가한 막걸리의 품질 특성

박종현, 이승주, 박종희

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.569-575

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여러 상대습도에 저장된 건조분말 식품의 미생물적 품질 변화

김지연, 배영민, 현정은, 김은미, 김종찬, 이선영

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.576-582

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