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동아시아식생활학회지

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Vol.11 No.1 (7건)

Cadmium에 대한 Metallothionein 및 Free Radical Scavenger에 관한 최근의 연구 동향

김영숙, 유대식

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.1-10

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

찹쌀 품종별 식혜의 당화 및 관능적 특성

신수영, 성유미, 강미영

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.11-18

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감자식초의 항돌연변이원성 및 세포독성 효과

함승시, 김미남, 정용진, 이득식

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.19-25

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Allium속 향신채 첨가가 찐어묵의 저장성과 품질에 미치는 영향

황지희, 조은자

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.33-43

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김치에 대한 중국 남녀 대학생의 인식 및 기호도 조사

한재숙, 홍주희, 서봉순, 변재옥

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.44-59

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미국 거주 한인들의 전통음식에 관한 인식조사(I);이용실태와 개선방안을 중심으로

변재옥, 한재숙, 박경숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.60-70

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연변지역 조선족의 식생활 문화와 한국 전통음식에 대한 인식

박영선, 정영숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.1 2001 pp.71-81

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