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한국식품저장유통학회지

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Vol.23 No.5 (20건)

오존-마이크로버블-열수 처리한 세절 도라지의 품질 및 저장성

박경민, 이지영, 민소라, 정문철, 구민선

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.605-613

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

토마토 'Tabor' 품종의 파렛트 단위 MAP 적용 연구

박종우, 김진세, 박석호, 최동수, 최승렬, 김용훈, 이수장, 박천완, 이정수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.614-622

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포장방법과 저장온도가 신선편이 양파의 품질 및 미생물 생장에 미치는 영향

배영석, 최현진, 이정수, 박미희, 최지원, 김지강

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.623-630

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커피박 추출물 및 분말 첨가 양갱의 품질 특성

김병국, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.631-637

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커피빈의 물리화학적 결점에 따른 추출액의 품질특성

성준형, 조정석, 이현정, 최지영, 이영민, 루오진, 문광덕

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.638-644

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천연 염지제을 이용한 훈제오리의 품질특성

박연옥

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.645-653

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건조방법에 따른 칡 추출물의 품질특성

권유리, 남산, 정다솜, 권리은, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.654-659

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초음파 추출이 커피 음료의 품질특성에 미치는 영향

정헌식, 조정석, 김한수, 김동섭, 이영근, 성종환, 문광덕

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.660-665

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저온 적응성 효모와 발효온도에 따른 약주의 품질특성 변화

서동준, 여수환, 문지영, 백성열

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.666-672

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볶음 공정에 따른 발아 향미차의 향기성분 및 이화학적 특성

남산, 권유리, 조준현, 서우덕, 최식원, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.673-679

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상황버섯균 접종 황기의 배양 중 이화학적 성분변화

장연정, 김은주, 김소영, 이윤혜, 박신영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.680-688

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약용버섯과 식용버섯의 건조방법에 따른 품질특성

김보민, 정은선, 안용현, 황인욱, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.689-695

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한국산 녹차추출물 catechin 성분의 ethanol 재추출 공정 최적화

조인희, 김명규, 장서윤, 김나라, 이원영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.696-703

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차추출물과 마늘식초를 이용한 생선회용 소스의 항균활성 및 관능특성

한영선, 최혜진, 이승리, 권문주, 허명제, 조남규, 김혜영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.704-710

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손바닥선인장(백년초, 천년초) 열매의 외관 및 성분특성 연구

김미현, 김희정, 장미, 임태규, 홍희도, 이영경, 김경탁, 조장원

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.711-717

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Leuconostoc mesenteroides SM 젖산균 발효를 통한 dextran과 mannitol 강화 단호박 발효물 생산

임종순, 송영철, 박동철, 이삼빈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.718-726

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묘사분석 및 소비자 조사에 의한 참외의 관능특성

김상섭, 최은정, 최정희, 구경형

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.727-737

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수수의 탄닌 함량이 소화효소에 미치는 영향

배정숙, 고희선, 최홍집, 이지윤, 김세종

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.738-745

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함수율에 따른 우리밀과 이물의 종말속도에 미치는 영향

최은정, 김훈, 김상숙, 김의웅

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.746-752

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효소 처리한 돈혈 활용 철분분말제제 특성

김미연, 김민아, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.753-757

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