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한국식품저장유통학회지

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Vol.24 No.6 (20건)

PE 필름 두께와 온도에 따른 '상감둥시' 감의 MAP 탈삽 효과

김일호, 김지영, 남현진, 이기우, 조두현, 이용재

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.727-733

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모의수출조건에서 유황패드와 MAP 복합처리가 '캠벨얼리' 포도의 품질에 미치는 영향

최미희, 이진수, 임병선

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.734-745

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냉동조건에 따른 편마늘의 냉동저장 중 품질변화

김석영, 김희선, 김진세, 한귀정

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.746-757

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쌀 첨가비율에 따른 맥주의 품질 특성 평가

이석기, 박지영, 박혜영, 최혜선, 조동화, 오세관, 김현주

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.758-763

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유산균 배양액과 계피추출물을 첨가한 sourdough bread의 품질 특성

허창기, 심기훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.764-770

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나트륨 저감화에 따른 된장의 품질 특성

김미연, 김민아, 황지홍, 김선화, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.771-777

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적콜라비 새싹채소 종자에서 분리한 Escherichia coli strain RC-4-D의 생장예측모델

최수연, 류상돈, 박병용, 김세리, 김현주, 이승돈, 김원일

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.778-785

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Effect of collection time on the chemical composition and levels of thiobarbituric acid reactive substance of Godulbaegi (Youngia sonchifolia M.)

황태연, 허창기

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.786-794

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두릅 추출물의 기능성 원료 표준화를 위한 HPLC 분석법 검증

안은미, 최송암, 최지영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.795-801

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유자 재배방법에 따른 부위별 화학적 성분 및 항산화 활성

이종은, 김경미, 김진숙, 김기창, 최송이, 김상범

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.802-812

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Rhizopus delemar 발효 백수오의 이화학적 성분 분석

송빛나, 김은주, 정다솜, 김소영, 조용식, 박신영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.813-819

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열처리 방법에 따른 대두의 이화학적 특성 변화

김순희, 정은숙, 김소영, 박신영, 조용식

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.820-826

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세척용 시판 살균제 종류에 따른 신선편의 양상추의 저장 중 미생물 변화

황태영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.827-833

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곰취 열수 추출물의 항산화 및 항염증 활성

남호섭, 정지욱, 김도완, 하효철

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.834-841

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폴리페놀 함량이 높은 Hylotelephium erythrosticum 추출물의 항산화 및 항염 활성

김상숙, 박경진, 이승은, 이정훈, 최영훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.842-848

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수확시기에 따른 까마중 열매의 유용성분 및 생리활성 변화

최성규, 윤경원, 김용두, 진성우, 김경제, 강경윤, 고영우, 임승빈, 정상욱, 서경순

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.849-856

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저장 중 겉보리에 발생하는 곰팡이와 곰팡이독소 변화

함현희, 백지선, 이미정, 이데레사, 홍성기, 이승돈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.857-864

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국내 시판 액상요구르트의 품질특성

이지현, 박혜영, 원주인, 박혜인, 최인덕, 이석기, 박지영, 조동화, 전용희, 오세관, 한상익, 최혜선

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.865-870

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녹차와 로즈마리 추출물을 첨가한 두유의 항산화 활성

류지연, 송연우, 문정용, 전능재, 김소미

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.871-878

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몽골산 Iris bungei 추출물의 자유 라디칼 소거 및 α-glucosidase 저해 활성

정윤희, 정경한, 김태훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.6 2017 pp.879-884

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