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한국식품저장유통학회지

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Vol.22 No.5 (20건)

절단배추의 포장재질에 따른 단기 저장 중 품질특성

손은지, 황인욱, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.623-628

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Valencia 오렌지의 저장온도에 따른 품질 변화 및 지표성분 확인

조윤희, 정남혁, 까오야핑, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.629-635

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숙성기간에 따른 황기 간장의 품질 및 관능적 특성

박신영, 임지민, 최윤희, 최혜선, 김재현, 김은주, 지수정, 장연정

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.636-643

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백색육(오리고기, 닭고기)과 말고기의 식품학적 성분 비교

김도희, 김경원, 김영훈, 김주아, 김준, 문광덕

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.644-651

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함수율에 따른 우리밀의 물리적 특성

김의웅, 김훈, 김상숙, 최은정

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.652-659

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땅콩분말을 첨가한 죽의 품질 특성

박복희, 김선희, 박경조, 조희숙

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.660-665

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개똥쑥 추출물을 첨가한 김치의 품질특성

이상수, 권동진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.666-673

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무독화 옻 추출물로 제조한 발효식초의 품질 특성

백성열, 이충환, 박유경, 최한석, 문지영, 여수환

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.674-682

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반응표면분석법을 이용한 식혜의 최적 분무건조 조건

김기창, 조인희, 김경미, 최송이, 김진숙

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.683-689

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배전조건이 아라비카 커피의 이화학적 성질에 미치는 영향

서연수, 이승헌, 상아방, 이원종

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.690-698

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효소 처리에 따른 단삼 추출물의 이화학적 특성

김선화, 황인욱, 정신교, 서영진, 김종수, 정용진, 김미연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.699-707

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열풍건조 온도에 따른 고구마 잎 메탄올 추출물의 항산화 효과

정다운, 박양균, 남상식, 한선경

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.708-713

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초고압균질 가공에 의해 제조된 초미세 비지 현탁액의 영양성분 및 항산화성

이선호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.714-720

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상황버섯(Phellinus baumii) 에탄올 추출물의 항산화능과 β-glucan 함량

배현경, 황인욱, 홍희도, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.721-726

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Bacillus amyloliquefaciens로부터 생산된 protease 특성 및 α-glucosidase 저해활성

이래현, 양수진, 황태영, 정신교, 홍주헌

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.727-734

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LPS로 자극한 RAW264.7 대식세포에서 보리순 에탄올 추출물의 항염증 효과

김미경, 김대용

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.735-743

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3T3-L1 세포분화 중 지방축적 및 ROS 생성에 대한 연화 열수 및 에탄올 추출물의 효과

오지원, 이진하, 이옥환, 김계훈, 김혜란, 이효구

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.744-750

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오디 당침출액의 HepG2 세포에서 H<SUB>2O<SUB>2로 야기된 산화적 스트레스 보호 효과

윤영, 김하얀, 박회만, 이선호, 박종률, 홍성기, 김영근

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.751-757

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젖산균이 김치 발효 중 아플라톡신 함량 변화에 미치는 영향

천선화, 김수지, 이상일, 정영배, 김성현, 조정은, 서혜영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.758-767

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Pichia anomala JK04와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin의 혼합발효에 의한 감와인의 발효 특성

권수진, 최준수, 여수환, 박희동

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.5 2015 pp.768-777

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