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한국식품저장유통학회지

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Vol.30 No.4 (9건)

쌀가루의 종류를 달리하여 제조한 머핀의 품질 특성

추지혜, 최진희, 고은성, 최해연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.630-641

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

아로니아 분말 첨가 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성

황은선, 김소연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.642-653

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효소처리 농도 및 시간에 따른 섬쑥부쟁이 추출물의 품질 특성

김선화, 윤성란, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.654-662

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전자혀를 이용한 인삼의 쓴맛 성분 특성화

김경탁, 최상윤

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.663-668

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상업용 효소제를 이용한 무증자 쌀 발효 증류식 소주의 제조 가능성

권예슬, 이지수, 김미성, 한소천, 최한석

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.669-682

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대홍 복숭아를 활용한 증류주의 품질 특성

강지은, 김영미, 이주은, 임보라, 최지호, 한귀정, 정햇님

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.683-690

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오디 식초의 품질 특성 및 생리활성

임은정, 조승화, 강현진, 오효빈, 김영수, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.691-702

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커피발효물의 발효특성 및 항비만 효과

박소현, 오현화, 정도연, 김영수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.703-715

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감초 주정추출물의 3T3-L1 지방세포 분화 억제 및 고지방 식이로 유도된 C57BL/6J 마우스에 대한 항비만 효과

박선경, 이장호, 박수현, 이유건

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.716-728

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