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Vol.20 No.5 (20건)

초임계 추출을 적용한 식물추출물의 항산화 및 피부장벽 효과

김보라, 이수민, 황태영, 김현수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.597-601

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

포장 필름의 종류에 따른 저장 중 콩나물의 품질특성

황태영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.602-607

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미국 및 칠레산 수입 레드 와인(Cabernet Sauvignon)의 항산화능

이혜련, 황인욱, 하형태, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.608-613

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적미 첨가에 따른 백설기의 품질특성

전현일, 박수진, 이수정, 김영수, 송근섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.614-620

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울금 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성

서재실

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.621-627

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Blanching에 따른 갯기름 나물의 이화학적 특성 변화

손희경, 강수태, 정해옥, 이재준

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.628-635

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해양 암반 심층수를 응고제로 한 두부의 품질특성

황초롱, 윤환식, 강민정, 심혜진, 신정혜

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.636-642

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흑마늘 첨가에 따른 청국장의 항산화 및 아미노산의 변화

정태성, 김진학, 안신애, 원용덕, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.643-649

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사과주스의 품질에 미치는 pulsed electric field 연속 처리효과

안성환, 임정호, 김영호, 정석진, 박기재

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.650-658

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블랜칭 처리 및 부형제 종류에 따른 곰취 착즙액 분무건조 분말의 phytochemical 성분 및 품질특성

김재원, 박인경, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.659-667

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반응표면분석에 의한 발효 청미래덩굴(Smilax china L.) 잎 열수 추출조건의 최적화

김재원, 이상일, 이예경, 양승환, 김순동, 서주원

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.668-683

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소리쟁이(Rumex crispus L.) 뿌리 추출물의 항산화 및 광피해 억제 효과

김연순, 서화진, 박신

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.684-690

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발계(Smilax china L.) 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 및 항암활성

김예진, 손대열

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.691-698

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Bacillus subtilis HJ18-4를 이용하여 제조한 메밀 속성장의 품질특성

박나영, 이선영, 김지연, 최혜선

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.699-704

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김치로부터 GABA를 생산하는 커드 형성 젖산균의 분리 및 동정

김은아, 맹소연, 김수인, 이가영, 황대연, 손홍주, 이충렬, 김동섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.705-711

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전통발효식품에서 분리한 유산균의 항균 활성 및 발효유 스타터 개발

박종혁, 문혜정, 오전희, 이주희, 최경민, 차정단, 이태범, 이민정, 정후길

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.712-719

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추황배 청징배즙의 제조 및 항산화 활성

최진호, 임순희, 최장전, 김성종, 남승희, 강삼석, 김윤경, 이한찬

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.720-726

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김치 분리 유산균의 치즈 곰팡이 항진균 활성

최하늘, 오현희, 양희선, 허창기, 배인휴, 이재성, 정용섭, 정은정, 정후길

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.727-734

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블랙푸드 첨가에 따른 약콩 청국장 및 대두청국장의 항산화 활성 비교

박현숙, 신승렬, 홍주연, 양경미

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.735-743

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아황산 및 당 내성을 가진 토착형 Saccharomyces cerevisiae 효모에 의한 캠벨얼리 포도주의 발효 특성

김미선, 여수환, 박희동

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.744-750

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