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한국식품저장유통학회지

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Vol.20 No.4 (20건)

Analysis and comparison of general compositions, amino acids, fatty acids and collagen of abalone harvested in three different regions in Korea

이정뢰, 김보섭, 강성국

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.441-450

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재배지역에 따른 농산물의 phytochemical 함량

나환식, 김진영, 윤설희, 박학재, 최경철, 양수인, 이지헌, 조정용

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.451-458

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전기분해수와 이산화염소수 처리 복분자(Rubus coreanus Miquel)의 살균효과

텅후이, 김유호, 이원영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.459-466

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황기 및 표고버섯 첨가 간장의 숙성 기간별 품질특성 및 항산화 활성

김화선, 임지민, 권혁진, 유지연, 박필상, 최윤희, 최지호, 박신영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.467-474

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바나나 숙도에 따른 이화학적 특성 및 항산화 활성

김재원, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.475-481

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시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교

나환식, 최경철, 양수인, 이지헌, 조정용, 마승진, 김진영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.482-487

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자색 양파분말 첨가 설기떡의 품질특성

황수정

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.488-494

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복어 분말 첨가가 두부의 품질특성에 미치는 영향

유지영, 조희숙, 박복희

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.495-501

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손바닥 선인장을 이용한 음료 제조조건의 최적화

이기동

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.502-509

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흑도라지의 항산화 및 항균 활성

이수진, 방우석, 홍주연, 권오준, 신승렬, 윤경영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.510-517

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참외 껍질을 첨가한 김치의 품질 특성

남주현, 안정좌, 서전규, 김도완

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.518-523

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국내산과 미국산 블루베리의 이화학적 품질특성

문혜경, 이수원, 김종국

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.524-531

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복분자 과립차 가공특성 모니터링

이기동

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.532-538

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RS4 형태의 옥수수 저항전분이 첨가된 쿠키의 품질 특성

배천호, 박규환, 강우원, 박희동

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.539-545

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건조 및 침출 조건에 따른 섬애약쑥 침출물의 항산화활성

황초롱, 서원택, 강민정, 신정혜

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.546-553

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발효 인진쑥과 약쑥의 이화학적 품질특성 및 GC와 SAW센서기반 electronic nose에 의한 향기패턴의 신속분석

송효남

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.554-563

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전통정치배양에 의한 농가형 현미식초의 품질특성

백창호, 정다희, 백성열, 최지호, 박혜영, 최한석, 정석태, 김재현, 정용진, 권중호, 여수환

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.564-572

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유산균을 이용한 발효인삼의 ginsenoside 유도체 및 품질특성

강복희, 이군재, 허상선, 이동선, 이상한, 신기선, 이진만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.573-582

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유산균 발효에 의한 율피(Castanea crenata inner shell) 열수추출물의 아토피 피부 질환에 관한 효과 연구

최미옥, 김배진, 조성경, 정희경, 이진태, 김학윤, 권대준

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.583-591

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추출조건에 따른 익모초 물추출물의 생리활성 비교

서지형, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.592-596

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