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Food Science and Biotechnology

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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Volume 15 Number 6 (30건)

Application of Statistical Experimental Design to Improve the Quality of Fresh-Cut Apple Cubes by Edible Coating with Alginate

Zuo, Li, Lee, Jun-Ho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.825-832

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Effect of a Static Magnetic Field on Susceptibility to Ethanol-Induced Hepatic Dysfunction in Rats

Park, Kap-Joo, Kim, Eun-Jung, Cho, Myung-Hwan, Lee, Jae-Seok

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.833-837

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The Chemical Basis of Green Pigment Formation ('Greening') in Crushed Garlic (Allium sativum L.) Cloves

Lee, Eun-Jin, Cho, Jung-Eun, Lee, Seung-Koo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.838-843

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Comparison of the Physicochemical Properties of Freeze-Concentrated versus Evaporated Milk

Lee, Su-Jung, Hwang, Ji-Hyun, Kim, Song-Hee, Min, Sang-Gi, Kwak, Hae-Soo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.844-850

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The Hypoglycemic Effects of Acarviosine-Glucose Modulate Hepatic and Intestinal Glucose Transporters In vivo

Chung, Mi-Ja, Lee, Young-Soo, Kim, Byoung-Chul, Lee, Soo-Bok, Moon, Tae-Hwa, Lee, Sung-Joon, Park, Kwan-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.851-855

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Effects of Moisture Content on Non-Fracture Dynamic Properties and Fracture Quality of Pacific Whiting Surimi

Esturk, Okan, Park, Jae-Won, Raik, Moo-Yeol, Kim, Byung-Yong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.856-859

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Quality Characteristics of Sponge Cake Supplemented with Soy Protein Concentrate

Sung, Myung-Ju, Park, Young-Seo, Chang, Hak-Gil

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.860-865

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Effect of Diluent Salt Concentration and pH on the Enumeration of Vibrio parahaemolyticus by Direct Plating on Selective Agar

Lee, Jong-Kyung, Jung, Da-Wa, Yoon, Ki-Sun, Yoon, Sun-Kyung, Kwak, No-Seong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.866-870

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Small and Large Deformation Rheological Behaviors of Commercial Hot Pepper-Soybean Pastes

Choi, Su-Jin, Kang, Kyoung-Mo, Yoo, Byoung-Seung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.871-876

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Isolation and Characterization of an Immunopotentiating Factor from Lactobacillus plantarum in Kimchi: Assessment of Immunostimulatory Activities

Lee, Jong-Hwa, Kweon, Dae-Hyuk, Lee, Seung-Cheol

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.877-883

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Extension of Shelf Life of Kimchi by Addition of Encapsulated Mustard Oil

Kim, Mi-Jeong, Ha, Jee-Yun, Yun, Ye-Rang, Noh, Jeong-Sook, Song, Yeong-Bok, Song, Yeong-Ok

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.884-888

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Cytotoxic Effects of Extracts from Tremella fuciformis Strain FB001 on the Human Colon Adenocarcinoma Cell Line DLD-l

Kim, Kyung-Ai, Chang, Hyun-You, Choi, Sung-Woo, Yoon, Jeong-Weon, Lee, Chan

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.889-895

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Isolation and Characterization of Penicillium crustosum, a Patulin Producing Fungus, from Apples

Yun, Hye-Jeong, Lim, Sang-Yong, Chung, Jin-Woo, Jo, Cheo-Run, Park, Jong-Chun, Kwon, Joong-Ho, Kim, Dong-Ho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.896-901

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Effect of Encapsulated Bacteriocin on Acid Production and Growth of Starter Cultures in Yoghurt

Oh, Se-Jong, Heo, Ho-Jin, Park, Dong-June, Kim, Sae-Hun, Lee, Sung-Je, Imm, Jee-Young

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.902-907

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Characteristics of a Bifidobacterium longum LL04 -Galactosidase (recombinant) Produced in Escherichia coli

Lim, Seong-Il, Kim, Geun-Bae, Yi, Sung-Hun, Lee, Byong-Hoon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.908-913

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Antiproliferative and Anticarcinogenic Enzyme-Inducing Activities of Green Tea Seed Extract in Hepatoma Cells

Lim, Hyun-Ae, Jang, Chan-Ho, Kim, Jang-Hoon, Kim, Ju-Ryoung, Ha, Young-Ran, Song, Young-Sun, Kim, Young-Kyoon, Kim, Jong-Sang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.914-919

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The Microbiological Safety Evaluation of Foodservice Facilities and Side Dishes in Elementary Schools and Universities in the Jeolla-do Region

Lee, Byung-Doo, Kim, Du-Woon, Kim, Jang-Ho, Kim, Jeong-Mok, Rhee, Chong-Ouk, Eun, Jong-Bang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.920-924

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The Effect of Clay Concentration on Mechanical and Water Barrier Properties of Chitosan-Based Nanocomposite Films

Rhim, Jong-Whan

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.925-930

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Soy Isoflavones Do Not Alter the Effects of Fructooligosaccharide on the Intestinal Ecosystem of Colon-Cancer Model Rats

Sung, Hye-Young, Lim, Young-Jee, Choi, Young-Sun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.931-936

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Absorption Behavior in the Body of Chitosan Oligosaccharide according to Molecular Weight; An In vitro and In vivo Study

Jang, Mi-Kyeong, Kang, Seong-Koo, Nah, Jae-Woon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.937-941

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Preventive Effects of Oat Bran Extracts on Rat Colon Carcinogenesis Induced by 1,2-Dimethylhydrazine

Park, Hee-Joeng, Kang, Tae-Su, Kim, Kwang-Yup, Woo, Koan-Sik, Kim, Tae-Myoung, Kim, Yun-Bae, Kim, Dae-Joong, Jeong, Heon-Sang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.942-947

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Effect of Lactic Acid Bacteria on D- and L-Lactic Acid Contents of Kimchi

Jin, Qing, Yoon, Hyang-Sik, Han, Nam-Soo, Lee, Jun-Soo, Han, Jin-Soo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.948-953

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Assessment of the Potential Allergenicity of Genetically Modified Soybeans and Soy-based Products

Kim, Jae-Hwan, Lieu, Hae-Youn, Kim, Tae-Woon, Kim, Dae-Ok, Shon, Dong-Hwa, Ahn, Kang-Mo, Lee, Sang-Il, Kim, Hae-Yeong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.954-958

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Applicability of Using GC-PDD (Pulsed Discharge Detector) for Multiresidual Pesticides Analysis

Oh, Chang-Hwan

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.959-966

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Development of Detection Method for Cyclomaltodextrinase Family Genes using Degenerate PCR Primers

Oh, Su-Won, Jang, Myoung-Uoon, Jeong, Chang-Ku, Yuk, Jeong-Bin, Park, Jung-Mi, Park, Kwan-Hwa, Kim, Tae-Jip

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.967-974

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Effects of Oenanthe javanica on Transcriptional Regulation of COX-2 by Inhibiting Translocation of p65 Subunit in LPS-Stimulated Murine Peritoneal Macrophages

Lee, Jeong-Min, Kim, Hyun-Ji, Choi, Hee-Jung, You, Yang-Hee, Hwang, Kwon-Tack, Lee, Myung-Yul, Park, Chang-Soo, Jun, Woo-Jin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.975-979

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Effect of a Functional Food Containing Bacillus polyfermenticus on Dimethylhydrazine-Induced Colon Aberrant Crypt Formation and the Antioxidant System in Fisher 344 Male Rats

Park, Jun-Seok, Kim, Kee-Tae, Kim, Hyun-Sook, Paik, Hyun-Dong, Park, Eun-Ju

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.980-985

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Textural Improvement of Sweet Potato Starch Noodles Prepared without Freezing Using Gums and Other Starches

Lee, Seung-Young, Kim, Jong-Yea, Lee, Su-Jin, Lim, Seung-Taik

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.986-989

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A Dipstick-Type Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for the Detection of the Insecticide Fenitrothion in Food Samples

Cho, Young-Ae, Shim, Jee-Youn, Lee, Yong-Tae, Lee, Hye-Sung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.990-992

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Hepatopotective Effects of Black Rice on Superoxide Anion Radicals in HepG2 Cells

Shim, Sang-In, Chung, Jin-Woong, Lee, Jeong-Min, Hwang, Kwon-Tack, Sone, Jin, Hong, Bum-Shik, Cho, Hong-Yon, Jun, Woo-Jin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.993-996

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