간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 1 Number 1 (17건)
Research Articles
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.1-7
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Quantification and Removal of Astringency of Rice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.8-11
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Determination of L-Lactic Acid in Foods with Enzyme Electrode
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.12-16
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Isolation and Identification of Volatile Flavor Compounds in Soybean Oil with More Polar Lipids
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.17-21
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Rapid Evaluation of Oxidative Stability of Soybean Oil by Pressure Differential Scanning Calorimetry
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.22-25
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.26-30
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Enzymatic Removal of Free Fatty Acids in Oils using Lipase
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.31-34
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.35-39
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Debittering Effect of Lactic Acid Fermentation on the Partial Hydrolysate of Soymilk
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.40-45
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A General Kinetic Model for Lipase-catalyzed Glycorolysis of Triolein
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.46-49
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.50-53
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Control of Tannin Content in Wines by Treatment with Immobilized Protein
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.54-57
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Red Pigments Separated from Flower of Korean Cockscomb by Agarose Gel Electrophoresis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.58-61
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 1 1992.06 pp.63-74
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