간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 4 Number 3 (15건)
Antimutagenic Effect of Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.141-145
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Influence of Organic Acid or Ester Addition on Kimchi Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.146-149
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.150-154
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Rice Varieties Differ in Blood Glucose Responses of Humans
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.155-158
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Effects of Starch Hydrolyzing Enzymes on the Textural Properties of Rice Cake
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.159-163
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.164-168
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Modified Atmosphere Packaging of Precut and Prepared Vegetables
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.169-173
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Mass Transfer for Alcohol Recovery in a Countercurrent Extraction Column using Supercritical CO2
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.174-178
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Storage Quality and Shelf Life of Frozen Mandu
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.179-182
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Optimization of Coconut Protein Extraction from Coconut for Its Further Utilization
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.183-188
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Estimation of the Hydrophobicity Changes in Coconut Proteins upon Heat Treatment
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.189-193
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Heat-Induced and Transglutaminase-Catalyzed Gelations of Coconut Proteins
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.194-199
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.200-206
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Removal of EPN Residues in Washing and Cooking Processes of Chinese Cabbage and dish
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.207-211
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Natural Occurrence of Fumonisin B1 in Korean Corn and Rough Rice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.212-216
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