간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 4 Number 4 (18건)
Mechanism of Gel - Strengthening Effect of Sodium Ascorbate in Surimi Gel
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.217-221
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Changes in Flesh Color and PPO Activity by Apple Cultivars
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.222-225
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Acid Adaptation Promotes Survival of Bifidobacterium breve Against Environmental Stresses
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.226-230
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Evaluation and Prediction of Moisture Sorption Characteristics of Pie - Style Composite Foods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.231-237
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Fractionation and Cholesterol Reduction of Beef Tallow by Suercritical CO2 Extraction
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.238-243
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.244-248
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.249-252
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Antimicrobial Disc Susceptibility Tests for Glucose Oxidase / Catalase System
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.253-257
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Production and Characteristics of Foreign Glucoamylase from Recombinant Saccharomyces cerevisiae
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.258-263
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Comutagenic Effect of Sodium Chloride in the Salmonella / Mammalian Microsome Assay
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.264-267
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Anticancer Effects of Hydrophobic Peptides Derived from a Cheese Slurry
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.268-272
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The Growth - interfering Effects of G cocci Isolates on Poultry Spoilage Microorganisms
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.273-279
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.280-284
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Production of β- Mannanase by an Alkali - tolerant Bacillus sp. YA - 14
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.285-289
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Expression of Cyclodextrin Glucanotransferase from Bacillus macerans in Recombinant Escherichia coli
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.290-295
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.296-320
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.321-322
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 4 1995.12 pp.323-324
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