간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 13 Number 2 (28건)
Antibrowning Treatments on Several Apple Cultivars for Dehydrated Apple Chips
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.115-118
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Inhibition of Enzymatic Browning in Paeoniae radix rubra by Citric Acid
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.119-125
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Headspace-SPME Analysis of Citrus Hybrid, Hallabong
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.126-129
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.130-135
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Effect of Eggshell Powder on Extending the Shelf-Life of Mul-Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.136-140
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Effects of Sterilization Temperature on the Quality of Carrot Purees
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.141-146
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Effect of Dietary Fiber of Some Beans on Serum Cholesterol Concentration in Rats
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.147-150
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Irradiated Foods Detection by Thermoluminescence (TL) and DEFT/APC Analysis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.151-155
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.156-161
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.162-166
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Chemical Properties and Immunological Activities of Hot-water Extract from Leaves of Saltwort
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.167-171
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Antioxidant Activity of Organic Solvent Extracts from Far Infrared-Treated Rice Hulls
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.172-175
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Identification and Quantification of Anthocyanins and Flavonoids in Mulberry (Morus sp.) Cultivars
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.176-184
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High Temperature Soybean Fermentation Using Microbial Strains Isolated at High Temperatures
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.185-190
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.191-196
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Antioxidant Effects of Korean Teabag Teas by a Simple and Fast XYZ-dish Method
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.197-201
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Cleavage Products Formed through Autoxidation of ζ-Carotene in Liposomal Suspension
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.202-207
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Proteomics Approach in Meat Science: A Model Study for Hunter L Value and Drip Loss
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.208-214
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.215-218
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.219-224
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.225-229
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Hepatoprotective Effects of Waxy Brown Rice Fermented with Coprinus cinereus
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.230-234
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Research Note
Antimicrobial Activity of Alk(en)yl Sulfides Found in Essential Oils of Garlic and Onion
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.235-239
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A Simple Batch Fermentation for Production of Isomaltooligosaccharides by Leuconostoc mesenteroides
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.240-243
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.244-247
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Minireview
Determination of Dextran in Raw Sugar Process Streams
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.248-252
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Determination of Oxidative DNA Damage in Cancer Research
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.253-261
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 2 2004.04 pp.262-268
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