간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 1 Number 2 (14건)
Research Articles
Regiospecific Analysis of Triacylglycerols of Some Seed Oils by Pancreatic Lipase
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.75-78
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Effect of Type of Enzyme on the Bitterness of Partial Hydrolyzates of Soybean Protein
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.79-84
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Effect of Ethylene on Quality Deterioration of Chinese Cabbage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.85-90
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Determination of the Kinetic Parameters of the Heat Denaturation of Whey Proteins
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.91-97
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.98-103
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.104-110
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Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.111-116
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Effect of Gamma-Irradiation on Quality of Kochujung during Storage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.117-122
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.123-128
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.129-132
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Characteristics of the Physical Properties Affecting on the Dehydration of Freeze Dried Carrots
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.133-140
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Effect of Lactobacillus casei AHU 1055 on the Fermentation and Flavor of Cheddar Cheese Slurries
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.141-145
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Sensory Properties of Vegetable Oils and Oil Blends in French Fried Potatoes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.146-150
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.151-161
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