간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 9 Number 4 (15건)
Research Articles
Antioxidative Flavonoids from the Garlic ( Allium sativum L. ) Shoot
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.199-203
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Inhibition of Human Low Density Lipoprotein Oxidation by Extracts from Rhus verniciflua Strokes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.204-208
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Evaluation of Sigumjang Taste by Multiple Regression Analysis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.209-213
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Effect of Heat Processing on the Chemical Composition of Green Tea Extract
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.214-217
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.218-221
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.222-227
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Properties of Formaldehyde Adsorbed Soiy Protein Isolate Films
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.228-233
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Camparison of Apparent and Maximum Viscosity Methods for the Detection of Irradiated Wheat Flour
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.234-238
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Effect of γ-Irradiation on the Molecular Properties of Egg White Proteins
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.239-242
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Effects of Water Extracts of Spices on Fermentation and Enzyme Activities of Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.243-248
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.249-252
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Functional Properties of Fractionated Soy Protein Isolates by Proteases from Meju
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.253-257
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Application of Time - temperature Indicators for Monitoring Kimchi Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.258-262
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Bacteriocin Production by Lactococcus lactis KCA2386 Isolated from White Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.263-269
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.270-276
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