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Camparison of Apparent and Maximum Viscosity Methods for the Detection of Irradiated Wheat Flour

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Sang Duk Yi, Man Jin Oh, Kyu Seob Chang, Jae Seung Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.234-238
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  • Sang Duk Yi
  • Man Jin Oh
  • Kyu Seob Chang
  • Jae Seung Yang

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